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歴史は1906年ジャン・シャヴィに始まります。その息子ジェラルド・シャヴィへ移り、またその息子であるアラン・シャヴィが自身のドメーヌを創立、アラン・シャヴィが誕生します。 父親の残した功績、優雅さ、複雑さ、洗練さをハイライトした古典的ピュリニー・モンラッシェにアランは新しい息吹を吹き込んでいます。ミネラリーな新鮮さをより意気軒昴な力強いスタイルを融合、美しく洗練された完璧なピュリニーを造り出します。ピュリニーの中でも特にそのミネラル感が強い造り手は、アラン・シャヴィであると言っても過言ではありません。