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【ソムリエVのセンシュアル・ノート <Sensual Note> 】

グレープフルーツのような清涼感ある香りと酸、ミネラルを感じる引き締まった味わい。よく冷やして白身魚のカルパッチョに柑橘をさっと搾ってハーブを散らせば美味しい組み合わせの出来上がり。色合いも涼やかで春・夏にお昼からおいしい白ワイン。

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サンセールNO.1ドメーヌ。上級キュヴェをブレンドして造ったNIPPON向け澱ぎなる商品。和食ミシュラン店の定番。

日本人の嗜好に見事にマッチするソーヴィニヨン・ブラン。その本家本元はロワール地方にあり、その中でも最高峰のエリアと言えば、サンセールとプイィ・フュメ。サンセール生産者の横綱といえば、「アルフォンス・メロ」。レヴュー・デュ・ヴァン誌でもいつも★★★の三ツ星生産者。ワイン好きなら何度も耳にするドメーヌです。
このキュヴェは、現地には存在しません。ドメーヌと何度も話し合い、上級キュヴェを組み合わせて仕立て上げたNIPPONオリジナルワインなのです。寿司や天ぷらの和食ミシュラン店の多くが採用しており、それぞれのお店で最も売れるワインです。

“キュヴェV”シリーズ　アルフォンス・メロから登場！
火打ち石のようなフリンティーな石がゴロゴロと畑の中にころがっている,鉱物的でミネラルなシレックス土壌です。メロ家歴代の秀逸なテロワールは,キンメリジャン土壌の上に,泥灰岩（マルヌ）土壌の表土が広がるもので,サンセール特有の地質の中でも特に独特のパーソナリティーを持っています。伝統を継承していくためには,厳格さと並々ならぬ努力の継続と,更に新しいもの物へもチャレンジしていくことで現代と融合していくという,まさに本物たる真価を確信させてくれるのがアルフォンス・メロです。 自然派ビオワイン！