プロがこだわる価値あるワインをお届けいたします

【ブドウ品種】
サンソー、グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル、ロール、セミヨン、ユニ・ブラン、カベルネ・ソーヴィニヨン

【栽培、醸造】
オーガニック農法。一部、馬による耕作や、ビオディナミも取り入れています。
収穫は全て手摘みで、厳しい選果ののち、伝統的なシャンパーニュ方式の垂直圧搾機を使用し優しく搾ります。醸造は温度管理されたステンレス槽にて行います。

【テイスティングノート】
この繊細でアロマチックなワインは、まさに<<バラの花びら>>のような淡いピンク色です。まず桃、野イチゴのアロマがくっきりと現れ、オレンジの皮やスイカズラなど香りも楽しめます。
味わいはドライで、生き生きとしたバランスの良い酸が心地良いです。
白コショウやリコリスなどのスパイスのニュアンスや、タイム、ローレルなどのハーブの香りと共に、長い余韻を楽しめます。