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ブドウ品種：トゥルソー

伝統の固有品種

18世紀前半には文献に出てくる固有の品種。ジュラ以外ではポルトガルの一部で観られます。ここジュラで良年のトゥルソーは実にしっかりとしたタンニンと骨格があり、ライムストーン土壌による風味があり、色濃く強靭でストラクチャーのあるワインに仕上がります。長期熟成が可能で、その進化を観たいが、5％にも満たない栽培面積からも古酒を見かけることは不可能か・・また、不作の年はピノ・ノワールとブレンドして単独でリリースすることは無いのです。

ドメーヌは、ジャン=リュック・ムイヤールと妻アニーの夫婦で1991年に設立されました。 シャトー・シャロン、レトワールとコート・デュ・ジュラ地方に広がるブドウ畑の8haを持っています。 環境保全のために、ジャン=リュック・ムイヤールは"アグリカルチャー・レゾネ"を行なっています。