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スモーキーの典型。

シレックス土壌からの強靭で凛とした香味。その名の通り、火の宝石！火打石、フリンティ＆フリンティ。純度も良く、無限の結合を意識するでしょう。最上のプイィ・フュメはこれを指す人も多い。

1686年以来の名門。現当主は10代目。ジュラ紀の海の堆積物によって4億年以上前に形成されたテロワール。既存のプイィ・フュメに納得がいかず、15年以上の探訪を経てたどり着いた銘酒。ありがちな青臭さやオイリー香が無く、心躍る薫香。愛し、必飲すべきワイン。