プロがこだわる価値あるワインをお届けいたします

「モンペイルー」の村名は“石ころだらけの山”から来ています。

現オーナーのシルヴァン・ファダが1989年に祖父からドメーヌを引き継ぐまでは、ぶどうを農協に売却していました。
受け継いだ恵まれた畑とぶどうの樹で、この土地でしかできないワイン造りを目指すことを決心したシルヴァンは、これまでのやり方を一新し、土壌や栽培方法に徹底的にこだわったワイン造りを始めました。畑から化学物質を一切排除し、土壌のバランスを考えた有機農法にしました。

さらに、独自に設置した気象観測装置で観測し、病気の蔓延を未然に防ぐ研究も絶えず行っています。
 レ・セルヴィエールはアカフサスグリやブラックチェリーを思わせるキレのある香りを感じられます。口に含むと柔らかいタンニン、フレッシュで魅惑的な余韻を楽しめます。