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【ソムリエVのセンシュアル・ノート <Sensual Note> 】

南フランスの豊かな日差しをふんだんに感じさせながら、ここまで洗練されたワインを造り続ける生産者は多くありません。熟したスパイスの甘苦いニュアンスが赤黒果実の香りと溶け合う。大きめで縦長のグラスに入れて、羊や豚肉をトマトソースで柔らかく煮込んだ料理を合わせて。。

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ブドウ品種：ムルヴェードル30％、カリニャン30％、シラー25％、グルナッシュ10％、サンソー5％

ラングドック地方の都市モンペリエから北西に36kmの所にあるモンペイルー村にあるのがドピアックです。「モンペイルー」の村名は“石ころだらけの山”から来ています。
畑のほとんどは通称「オーピアック」という地区にあり、南東向きの日当たりの良い丘陵地に位置しています。地中海から40ｋｍのところに位置するこの産地は、穏やかな地中海性気候で、日照に恵まれた産地です。
モンペイルー村はラルザック台地のふもとなので夏でも夜は比較的涼しいのが特徴です。また朝方は霧が多く、より冷涼な環境にあるエリアで高いポテンシャルがあります。
ラングドック地方の都市モンペリエから北西に36kmの所にあるモンペイルー村にあるのがドピアックです。