プロがこだわる価値あるワインをお届けいたします

※エチケットや形状は画像と異なる場合があります。
（画像は750ml）


甘口の最上コスパワインの代名詞。ボルドー・ルピヤックの逸品！
”シャトー・ドーフィネ・ロンディロン”



基本情報
●農業
リュット・レゾネ
（リュット・レゾネとは減農薬栽培＝必要なときにのみ最低限の薬を使う等、化学肥料や農薬の使用を激減させた農法)
●テイスティング
黄金色。貴腐特有の豊かで微妙な芳香とハチミツ、乾燥アンズ、桃、オレンジの香り。フレッシュ、エレガント、複雑でまろやか、凝縮感あり、複雑で長い後味。
●どのように賞味するか
スパイシー、苦みのある、塩辛い、すっぱい、といった種類の料理によくあいます。食前酒、デザートワインとして、またはデザートと一緒に。抜栓後も冷蔵庫に保存し数日間ご賞味いただけます。色あいは黄金色、ハチミツ、アンズ、桃、オレンジの香り、フレッシュでエレガント、まろやかで凝縮感がある心地よい甘口をお楽しみください。
●適温
10度

シャトー・ドーフィネ・ロンディロンでは、樹齢の違い、貴腐の状態のステージ、熟成方法の違いで2種類の甘口ワインを造っています。



◆シャトー・ドーフィネ・ロンディロン
【セパージュ】　セミヨン70%／ソーヴィニヨン・ブラン30%
【平均樹齢】　50年
貴腐菌（ボトリティス・シネレアというカビ）がついたブドウを何度にも分けて手摘みで取り、水平型圧搾機で大切にプレス。ブドウ液は温度調整機能付き醗酵タンクに入れられ、その中でアルコール醗酵が始まり、自然に完了します。
醸造タンクで１年間の熟成。
衛生状態の厳格なる監視のもとで、殺菌処理されたフィルターとボトリングラインを使用し瓶詰め。

◆シャトー・ドーフィネ・ロンディロン　キュヴェ・ドール
【セパージュ】　セミヨン80%／ソーヴィニヨン・ブラン20%
【平均樹齢】　80年
貴腐菌（ボトリティス・シネレアというカビ）がついたブドウを何度にも分けて手摘みで取り、水平型圧搾機で大切にプレス。ブドウ液は温度調整機能付き醗酵タンクに入れられ、その中でアルコール醗酵が始まり、自然に完了します。
アルコール発酵が終わったワイン液は澱の部分を残しタンクから抽出されます。１年使用の樽にて１年間の熟成。熟成の終了期にいくつかの樽のワインがアッサンブラージュされ、衛生状態の厳格な監視のもとで瓶詰め。