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【ソムリエVのセンシュアル・ノート <Sensual Note> 】

きめ細かな泡立ちと透明感のあるピュアな果実のニュアンスが上質な酸味と調和した、食前から食中まで幅広く楽しめる一本。キリット冷やして食前に。温度を上げながらふっくら仕上げた蒸し鶏にクリームのソースを添えて。

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ブリュット・クラシックは、他の同格ブリュットと比較して、
実にリッチで、外観、泡立ち、カラーがプレステージ様の風格を持ち、 期待以上の香りに溢れます。
百合や白い花、木成り完熟の柑橘類、完熟ラ・フランス、ふじりんご、
ブリオッシュやパンケーキとレモンソース、 ナッツの蜂蜜漬け・・
しっかりとした酸の柱があり、ぶれることもなく、 毅然とした態度をとり続けます。
素材の良さ、液体の健康さがあり、違和感を感じさせません。
外観の第一印象、香り、味わい、余韻、三位一体感があり、 ボリューミーですが、非常に繊細緻密な構成になっています。
考え得る健康さを最大限に前面に押し出したティエノとは全く異なる構成で、
凝縮したスケール感を持ちながら、更なる期待を感じさせる 数少ないシャンパーニュの佳酒です。