プロがこだわる価値あるワインをお届けいたします

単品よりボリュームをやや少なめにしたお試しセット。
当社直営レストラン「アロムぷりゅす神楽坂」にて製造しております。

※軽減税率8%対象
※配送はクール冷蔵便をご指定下さい
※ワインと別送となります

「パテ・アンクルート 」(厚さ1.5cm　130ｇ)
“パテ・アンクルート”とは、お肉を使ったテリーヌをパイ生地で包んだフランスの伝統料理です。
今回は鶏肉の様々な部位（胸身、もも肉、そのほかの部位も）をペースト状に仕立て、同じ鶏から作ったブイヨンを合わせて、パイ生地とともに1本ずつ丁寧に焼き上げています。
部位ごとの旨み、ゼリー状になったコンソメの滑らかさ、そこに素材から出た旨みがパイ生地に浸み込んで味わいが一体となっています。
【原材料名】小麦粉、伊達鶏、フォアグラ、バター、豚背脂、鶏レバー、卵、ピスタチオナッツ、ドライクランベリー、アーモンドパウダー、黒トリュフ、ブランデー、マディラワイン、塩、キャトルエピス
【内容量】130g【保存方法】要冷蔵5℃以下

「和牛ほほ肉のマディラワイン煮込み」(60g)
黒毛和牛ほほ肉の最上位部位を贅沢にマディラ酒のみでじっくり煮込んだ逸品。ナチュラルでリッチな余韻。まさに「甘露！」と言えましょう。
当店のイチオシとしてたびたび登場する人気メニューです。とろけるような柔らかいお肉を、マディラワインをふんだんに使ったソースがなめらかに包み込みます。
合わせるワインは赤がおすすめ。ピノ・ノワールならお野菜ともリンクしやすく、より軽やかに。南仏のコクがあるタイプなら、お肉自体の旨みをじっくりと感じていただけると思います。
噛みしめるほどに和牛ならではの肉汁の美味しさがジワッと溢れてきます。
【原材料名】黒毛和牛ほほ肉、マディラワイン、フォンドヴォー、玉葱、人参、セロリ、トマト、にんにく、トマトペースト、ルビーポート、小麦粉、塩、黒粒こしょう、タイム、ローリエ
【内容量】60g【保存方法】要冷蔵5℃以下
※お召し上がり方
真空パックした状態でお渡しします。
お湯を沸かして、ほほ肉を10分間温めてください。